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山西大学饮食服务中心积极做好疫情防控和复学

作者: 中国名师网 发布时间: 2020年03月13日 11:39:26

原标题:山西大学饮食服务中心积极做好疫情防控和复学准备

  为切实做好疫情防控和餐饮保障服务工作,近日,山西大学饮食服务中心按照学校的统一部署,在后勤管理处的直接指挥下,采取措施,积极做好疫情防控和复学准备。

  该中心根据餐饮服务保障工作需要和隔离观察时限,倒排餐饮员工返校返岗日期,分批有序安排员工返校返岗。将“六T管理”扩展为“双六T管理”,即在天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进的基础上临时增加天天戴罩、天天消毒、天天测温、天天通风、天天洗手、天天防控。在原材料进货、加工烹调、洗消等方面做好各项落实。如原材料落实采购“五不五全”制度、员工进入后厨区域严格落实上岗“四必”制度、员工洗手落实“三前六后”制度、加工烹调落实“五分开五必须”制度、食品留样做到“五专”制度、餐具洗消“八流程”制度、消毒做到“十五场所三结合消毒法”。

  此外,该中心将餐厅普通洗手水龙头更换为感应式水阀。在备餐间和操作间增加紫外线杀菌灯数量。自编自创防控知识近20篇供餐饮员工学习。强化餐厅防疫管理帮助解决吃菜难问题。制定防控返岗方案制度和表格四十余项。

  在这场没有硝烟的战争中,山西大学饮食服务中心在学校和后勤管理处领导下,精心谋划、全面部署、积极行动,以百倍的信心和决心全力打赢这场新型冠状病毒防控校园餐饮保卫战。

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